Hmm, ich will da jetzt nicht päpstlicher sein als der Papst, aber ich persönlich würde mit abgelaufenen ausländischen Kennzeichen (oder meinetwegen inländischen Kennzeichen ohne Zulassung) keinen Meter herumfahren.

Der kleinste Unfall (vor dem man nie gefeit ist, auch wenn man noch so zurückhaltend fährt) kann im Fiasko enden, weil der Wagen keine Zulassung hat, damit nicht im Straßenverkehr betrieben werden darf - und keinen Versicherungsschutz hat. Über einen größeren Unfall mit Personenschaden mit einem nicht versicherten Fahrzeug etc. denke ich unter diesen Voraussetzungen auch im Sinne der möglicherweise verletzten Person besser gar nicht nach.
Ich würde - und das ist meine ehrliche Meinung - den Wagen nach den entsprechenden Anpassungen dem TÜV vorführen, die Plakette bekommen und dann ausschließlich mit einem ordentlich zugelassenen und versicherten Fahrzeug am Straßenverkehr teilnehmen. Bis das geschehen ist, erfreue ich mich an dem stehenden Wagen.
Alles andere ist für mich persönlich keine Option.
Andreas