Hallo Ben,
Du weißt bestimmt selbst, daß Schläuche, wenn sie denn von 1979 sind, durchaus zugequollen sein können, dann geht nichts mehr.
Was heißt schon "läßt sich gut überholen"? Manchmal sitzen die Leitungen so fest, daß sie beim Lösen abgedreht werden und brechen, da fängt das Problem schon vor dem eigentlichen Überholen an. Aber wenn Du Sättel schon überholt hast, bist Du auf solche Eventualitäten wahrscheinlich vorbereitet und entsprechend ausgerüstet.
Für die HCVs brauchst Du einen Überholsatz an Dichtringen, ist bei Erbrecht sicher vorrätig. Je nach Zustand können dann Innenteile fällig sein. Zur Überholung aller Komponenten gibt es Videos beim RREC, vielleicht auch an anderer Stelle.
Wenn Du den Zustand der Anlage insgesamt für nicht sooo schlecht hältst, dann solltest Du vielleicht nicht alles auf einmal angehen. Wozu Teile zerlegen, die keine Mängel haben? Auch bevor Du die HVCs zerlegst, solltest Du wenigstens wissen, ob nicht die Wellen leer laufen oder gar kein Druck ankommt.
Von Problemen mit den Rams ist außer Undichtigkeit wohl nichts bekannt. Ich habe aber noch keine gesehen, die 10 Jahre mit derselben Bremsflüssigkeit versorgt wurden - wer weiß, wenn so ein Auto viel rumsteht, ob die beweglichen der Rams dann nicht auch fest sitzen.
Gruß - Udo