Nee, ich meine, wenn man den Thermostat ausbaut hat man immer die vollen Kühlleistung. Im Winter wird der Motor dann überhaupt nicht warm.
Überhitzung liegt nicht daran und auch nicht an Luft im System, denn das entlüftet sich selbsttätig. Helfen könnte es, den Kühler einmal gründlich zu spülen. Die Anleitung findet sich im Workshop Manual.
Wenn das Auto eine zeitlang mal mit reinem Wasser gefahren wurde, könnten auch die Kühlkanäle in Motor und Kühler verkalkt sein, das ist sehr aufwendig zu beheben (neues Netz, Motor zerlegen und den Block reinigen).
Eine weitere denkbare und simple Ursache könnte eine defekte Viscokupplung sein. Die sollte im warmen Zustand deutlich schwergängiger sein, als bei kaltem Motor.